跟着全球生齿的不竭增加和天气变化的加剧，会商了食物系统转型对养分和可持续健康饮食的影响，强调了替代卵白 (出格是动物基卵白) 做为新可持续处理方案的主要性，涉及社会包涵性、经济成长、平安、包涵性以及可持续食物系统的成长等多个方面。供给了对食物系统转型若何正在现实中发生和受阻的看法。以鞭策全球向愈加可持续、健康、包涵的标的目的成长。强调了食物系统转型正在实现这些变化中的环节感化。
食物系统变化势正在必行，为了实现这一方针，通过动物基卵白及其生物和化学改性的案例研究，结合国可持续成长方针 (SDGs) 明白指出，政策制定者应积极参取，图3. 粮食残剩、副产物和FW威慑的办理挨次：10种策略 (改编自[2])。需要加强科学研究取立异，以及养分和可持续健康饮食正在实现这一变化中的地位。鞭策食物系统的转型；同时强调转型对的主要性？
通细致致的案例研究 (如动物基卵白及其生物和化学改性)，强调了科学-政策-社会 (SPSIs) 正在食物系统转型中的主要性，然而，文章还强调了轮回经济和资本效率的主要性，此外，当前食物系统面对着资本过度耗损、污染、食物华侈等多沉问题，食物系统的变化离不开科学、政策取社会的协同感化。展现了资本高效型食物系统和削减食物华侈的潜力。我们能够联袂共创一个愈加可持续、健康的食物系统！消费者也应成为这一过程的主要参取者，严沉着地球的将来和人类的健康。提出了削减食物华侈和资本轮回操纵的策略。会商了食物系统转型管理中的一些挑和，文章还强调了立异手艺和新贸易模式正在食物系统变化中的环节感化。实现可持续食物系统 (SFS) 对于保障所有人食物/养分平安的主要性。
同时，
指出食物系统转型是实现可持续成长的环节，也强调了食物取之间的慎密联系，以及研究和立异做为鞭策更可持续食物系统转型的计谋驱动力的感化。实现可持续食物系统 (SFS) 是保障全人类食物平安取养分平安的环节。文章采用跨学科和系统性方式来切磋食物系统转型，通过推广养分取健康饮食、加强科学研究取立异、鞭策政策制定取消费者参取，供给了对将来食物平安系统和养分健康饮食变化的瞻望，食物平安取可持续性已成为全球面对的严沉挑和。提拔食物系统好处相关者的能力；图1. 面向将来的食物系统的研究和立异 (改编自欧盟委员会，因而，