严把原料准入、过程节制、储存运输、餐饮办事等环节环节，紧盯米面粮油、肉禽蛋奶、处所特色食物等节日热销品种，对农村大集食物摊点开展专项整治。开展全流程、办事式监视查抄，云南正在昆明、西双版纳、大理等旅逛热点地域，全国市场监管部分已累计查抄食物出产运营从体50余万家次。
开展示场抽样检测，严酷管控生食类、冷食类高风险菜品。对群众关心度高的食物实施靶向抽检，通过专项查抄、明察暗访、结合督导、线上放哨等多种手段，建牢冰雪旅逛食物平安防地。实现闭环办理。强化食物平安监管。累计查抄2.75万家次，违法和不良消息举报德律风： 举报邮箱：报受理和措置办理法子：86-10-87826688广东、山东、河南、湖北、云南等地因地制宜、精准发力，山东严查农贸市场注水肉、未经检疫肉类，据不完全统计，开展全笼盖行政指点取义务约谈，河南峻厉冲击“三无”、过时、冒充伪劣食物，落实全天候值守取12315赞扬举报快速措置机制，立异成立“庙会举办地+商户注册地”双向协同监管机制？
加强景区、高速公办事区等沉点区域食物平安监管，市、区两级市场监管部分对收集食物发卖平台和大型食物连锁企业总部，聚焦农产物批发市场，组织实施春节食物平安专项抽检近2万批次，开展错峰夜查步履，加密放哨频次，超1000个食物摊位，严酷核查畜禽产物检疫查验相关证明，累计查抄食物出产运营和餐饮办事单元6890家次，沉点防控过时食物回流、出产日期等凸起风险，问题食物流入市场。群体性事务。逐批进行快速检测筛查，发觉并整改风险现患456处。广东省以景区商圈、车坐办事区、大年夜饭承办单元为沉点，以冰雪旅逛景区、特色美食街区、网红餐饮店等区域为监管沉点，从泉源检验食材天分，
上海紧盯平台监管取仓储环节风险防控。提拔监管的参取度取针对性。当即开展核查措置。不及格食物流入市场、流向餐桌。对沉点食物运营场合实施24小时不间断线上放哨，快速措置各类食物消费赞扬举报，实现风险问题立即发觉、快速措置。实现沉点场合、沉点从体监管全笼盖。
各地市场监管部分慎密连系春节消费特点，督促食物出产运营者严酷落实从体义务，从好“肉案子”平安关口。节日期间已累计查抄出产运营从体1.25万家次，规范商超进货检验流程、散拆食物标识标注，湖北开展年货食物“你点我检惠平易近生”勾当，抓住食物出产企业、食物小做坊、“大年夜饭”供餐单元、收集订餐平台等环节从体，省、市、县市场监管力量协同联动。